سوپ و آش/ سوپ کدوتنبل؛ مخملی و گرم

آخرین خبر/ کدو تنبل درای طبع کمی گرم است و مزه ی خوبی به سوپ و آش شما می بخشد و برای زیبایی پوست و مو نیز بسیار مفید است.
چی لازم دارم:
کره 40 گرم
پیاز، خرد شده یک عدد (200 گرم)
کدو تنبل، خرد شده نیم کیلوگرم
سیب‌زمینی دو عدد (600 گرم)
آب مرغ شش پیمانه (1/5 لیتر)
خامه نصف پیمانه (125 میلی‌لیتر)
پودر جوزهندی نصف قاشق چایخوری
جطور بپزم:
کره را در یک قابلمه بزرگ، روی حرارت آب کرده بعد پیاز را اضافه می‌کنیم و به پختن ادامه می‌دهیم تا پیاز نرم شود. کدوتنبل و سیب‌زمینی را اضافه کرده و می‌گذاریم پنج دقیقه بپزد. سپس آب مرغ را اضافه کرده و می‌گذاریم به مدت 20 دقیقه بجوشد تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود و در این مدت گاهی سوپ را هم می‌زنیم.
سوپ را در مخلوط‌کن می‌ریزیم تا به شکل پوره درآید و در یک قابلمه بزرگ می‌ریزیم و جوزهندی را به آن اضافه می‌کنیم (تا این مرحله از پخت را می‌توان قبلا آماده و در یک ظرف در دار به مدت یک شب در یخچال نگهداری کرد).
قبل از سرو، خامه را اضافه می‌کنیم (اگر سوپ را از شب قبل آماده کرده‌ایم هنگام اضافه کردن خامه، سوپ را هم می‌زنیم تا داغ شود) این سوپ را می‌توان در صورت تمایل با کمی خامه و مقداری پیازچه سرو کرد.
نکته: از جوزهندی به مقدار کم استفاده شود.





منبع: آخرین خبر