طرز تهیه مرغ سوخاری

آماده سازی و پخت مرغ سوخاری : 105 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری :

 ران مرغ 8 عدد  نمک  1 قاشق مرباخوری  پودر سوخاری 500 گرم  زیره سبز 1 قاشق چایخوری گشنیز 1 قاشق چایخوری ترخون 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری کنجد 1 فنجان تخم مرغ 3 عدد پودر سیر 1 قاشق مرباخوری آرد 3 پیمانه دوغ 0.5 لیتر به اضافه 3 لیوان

طرز تهیه مرغ سوخاری :

درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید. مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.

در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.

بگذارید 30 دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود. در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.