طرز تهیه سوپ اسفناج و کدو سبز

سیب زمینی 2 عدد متوسط

کدو سبز 2 عدد متوسط

عصاره سبزیجات  4 پیمانه

برگ اسفناج تازه  4 پیمانه

برگ گشنیز تازه (خردشده) 1 پیمانه

پیاز متوسط 2 عدد

سیر 2 حبه

لیموترش  1 عدد

روغن زیتون  3 قاشق غذاخوری

نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ اسفناج و کدو سبز

    در یک ظرف روی حرارت متوسط روغن زیتون را گرم کنید. سپس پیاز و سیر را که ریز خرد کرده اید، اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند، بعد مقدار کمی نمک اضافه کنید.    سیب زمینی و کدوها را به صورت مکعب های 1 سانتی متری خرد کنید و به ظرف اضافه نمایید و آنها را تفت دهید. سپس عصاره سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، سوپ بپزد.    اسفناج را هم اضافه کنید و چند ثانیه صبر کنید تا نرم شوند.    سپس گشنیز خرد شده را اضافه نمایید.    سوپ را با میکسر یا غذاساز پوره کنید و آب لیموترش در آن بریزید و اگر میزان بیشتری نمک نیاز داشت به آن اضافه کنید.    سوپ ها را در کاسه بریزید و روی آنها مقداری روغن زیتون بریزید.  

نکات تکمیلی در مورد سوپ اسفناج

سوپ اسفناج جزو سوپ میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .سوپ اسفناج را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

ویدیو مرتبط :
آموزش تصویری طرز تهیه ی سوپ کدو حلوایی