فوت آشپزی/ خشک کردن موز در خانه

آکا ایران/ خشک کردن موز روشی مناسب برای تهیه یک دسر سالم و مغذی و همچنین روشی مفید برای نگه داری موز است. موز سرشار از پتاسیم و ویتامین های دیگری است که بدن شما به آن نیاز دارد. در این مقاله روش خشک کردن موز را خواهید آموخت.
. موزها را در آب لیمو خیس کنید.
• موزها را در یک کاسه آب لیموی تازه خیس کنید. بگذارید برای 5 دقیقه خیس بخورد.
• آب لیمو مانع قهوه ای شدن موزها در حین فرآیند خشک شدن آن می شود.
. موزها را از آب لیمو بیرون آورده و آن ها را تکه تکه کنید.
• همه ی موزها را به قطعاتی با ضخامت یکسان ببرید. ضخامت آن ها باید حدود 0.6 سانتی متر باشد. از یک تخته برش یا بشقاب استفاده کنید.
. موزها را روی یک قفسه ی سیمی قرار دهید.
• از یک قفسه برای خنک کردن و خشک کردن موزها استفاده کنید. قفسه را روی یک سینی شیرینی پزی کم عمق قرار دهید.
• قرار دادن موزها روی این قفسه موجب می شود هرگونه رطوبت اضافی که در قطعات موز است خشک شود.
• تکه های موز نباید روی هم انباشته شوند. بهتر است در کنار هم قرار داشته باشند.
• اشکالی ندارد که لبه ی تکه های موز با هم تماس داشته باشد. زیرا موزها در حین فرآیند خشک شدن کوچک می شوند.
. فر را روشن کنید. دمای آن را 125 درجه تنظیم نمایید. اطمینان یابید که فر از قبل گرم شده باشد.
. موزها را داخل فر قرار دهید.
• موزها روی توری سیمی و سینی شیرینی پزی باید بمانند و در ردیف وسطی فر قرار داده شوند. موزها را برای 18 ساعت و یا تا زمان ترد شدن داخل فر بگذارید، اما مراقب باشید که قهوه ای نشوند.
. موزها را داخل خشک کن بگذارید.
• اگر به خشک کن دسترسی دارید، می توانید قطعات موز را داخل یکی از سینی های خشک کن قرار داده و دمای آن را روی 135 درجه تنظیم کنید.
• موزها را برای 8 تا 16 ساعت داخل خشک کن بگذارید. موزها باید ترد شوند اما قهوه ای نشود.
. اکنون کار شما به پایان رسیده است و موزها آماده هستند.





منبع: آکا ایران