سوپ و آش/ طرز تهیه آش سماق

آخرین خبر/ مواد لازم برای شش تا هشت نفر:
250 گرم بلغور گندم
100 گرم نخود و لوبیا سفید
(از شب قبل خیس کنید)
200 گرم گوشت گوسفند (تکه‌ای)
150 گرم گردو
750 گرم چغندرسفید
(رنده درشت شود)
500 گرم سماق نکوبیده
2 عدد پیاز متوسط
1 بوته سیر (رنده شود)
1 ق س زردچوبه
1 ق س سرپر نعنا خشک
به مقدار لازم نمک
روش تهیه:
ابتدا نخود و لوبیا که از شب قبل خیس شده را همراه با گوشت و بلغور و مقداری آب در قابلمه بریزید و بگذارید بپزد.
نیم ساعت بعد، چغندر رنده شده را همراه با گردو، پیاز و سیر چرخ کرده همچنین زردچوبه و نمک به آش اضافه کنید.
سماق را مدت 20 دقیقه در آب ولرم خیس کنید بعد سماق را صاف کرده و آب آن را به مواد آش اضافه کنید. سپس نعنا خشک را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. در صورت لازم آب هم اضافه کنید.




با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر