غذای اصلی/ دستور تهیه «خورشت ترشی واش قاتوق»

آکا ایران/ چی لازم دارم:
سینه مرغ : 2 عدد
آبغوره: 2 قاشق غذاخوری
بادمجان سرخ کرده: 2 عدد متوسط
گوجه سرخ کرده: 2 عدد متوسط
آب: 2 لیتر
نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
چطور بپزم:
ابتدا سینه های مرغ را در 2 لیتر آب ریخته می گذاریم تا کمی بپزد و کف آن گرفته شود سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم تا مزه دار شود پس از آن سبزی را که از قبل سرخ کرده ایم را به مواد اضافه می کنیم و به آن 90 دقیقه زمان می دهیم تا خوب جا بیفتد و در 15 دقیقه مانده به پایان پخت آبغوره را به آن اضافه می کنیم در آخر بادمجان و گوجه ای را که از قبل سرخ کرده ایم به آن اضافه می کنیم.
نکته : سبزی، گشنیز، ترش واش ( نوعی سبزی معطر بومی گیلان)، نعناع، خالواش، چوچاق، سیر، فلفل سبز، بنجیل (نوعی سبزی معطر بومی گیلان) تمامی این موارد را با هم در سبزی خرد کن یا چرخ گوشت می ریزیم تا خوب ساییده و خرد شود و سپس سبزی را برای سرخ کردن آماده می کنیم.





منبع: آکا ایران