طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی

گوجه فرنگی متوسط     4 عددکره     1 قاشق غذاخوریپیاز متوسط رنده شده     1 عددآرد     1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی     1قاشق غذاخوریآب گوشت     1 پیمانهنمک و فلفل سیاه     به میزان لازمریحان تازه یا خشک     1 قاشق چایخوریجعفری تازه یا خشک     1 قاشق چایخوری

طرزتهیه سوپ گوجه فرنگی

    در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود. پوست گوجه ها را می کنیم و آنها را ریز خورد می کنیم. با همزن خوب می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، آن را کنار می گذاریم.    کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیازخرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.    در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان  و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی جزو سوپ میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 30 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .سوپ گوجه فرنگی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه دسر گوجه فرنگی