میز اردور/ تزئین کیک با فوندانت به شکل «شاخه های گل رز»

آکا ایران/ چی لازم دارم:
نی سفید بلند
شکلات سفید
فوندانت صورتی
کاتر گل رز 5 برگ
سایه باق
قلم مو
خرده کیک
چه جوری درست میشه:
مخلوط کیکتان را آماده کنید و اگر حالت چسبندگی نداشت میتوانید از مقداری کره یا شکلات ذوب شده برای چسبندگی کیک استفاده کنید .
یک اسکوپ از مخلوط کیک برداشته و به حالت اشکی فرم دهید . با بقیه ی کیک هم همین کار را انجام دهید و سپس به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد و سفت شوند .
مقداری شکلات سفید را رنده کرده روی حرارت بخار آب یا در فواصل 30 ثانیه ای در مایکروفر حرارت داده و هم بزنید تا کاملا ذوب شود . اشک ها را از یخچال بیرون آورده وو انتهایشا را با وسیله ای مناسب حفره ایجاد کنید . نی ها را در شکلات سفید فرو برده و سپس در انتهای اشک ها فرو کنید و دوباره به یخچال برشان گردانید تا شکلات ها خودشان را بگیرند .
روی سطح کار که کمی پودر شکر پاشیده اید مقداری از فوندانت صورتی را با وردنه به قطر کمتر از نیم سانت بار کنید و با کاتر گل 5 برگ رویش قالب بزنید .
مطابق تصویر گل فوندانت را روی دستتان بگذارید به طوری مرکزش بین دو انگشت قرار بگیرد و با کمی آب مرکز گل را مرطوب کنید و نی متصل به کیک را از مرکز گل رد کنید .
دو عدد گلبرگ روبرو هم را روی اشک وسط با دو انگشت مطابق تصویر بچسبانید .
سه گلبرگ باقیمانده را با کمی آب مرطوب کرده و اطراف دو گلبرگ قبلی بچسبانید با این تفاوت که لبه های گلبرگ ها باید جدا از اشک وسط بمانند . و لبه های گلبرگها را با کمک امگشت کمی به سمت بیرون برگردانید .
گل رز را کف دستتان قرار داده و گلبرگها را کاملا مرتب کنید .
با قلم مو لبه های گل را سایه بزنید و اضافه ها هم از روی گل پاک کنید . هر بار با یک گل کار کنید که فوندانت حین کار خشک نشود .




با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آکا ایران