آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها

جدول ارزش غـذایی

کالری برای یک نفر: 88 کالری

چربی برای یک نفر: 4.70 گرم

پروتئین برای یک نفر: 7.20 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر: 4.20 گرم

مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها: 1. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
2. پیاز خرد شده: 1 عدد
3. پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
4. پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری
5. فلفل سبز خرد شده: 2 عدد
6. سینه مرغ تکه تکه شده: 100 گرم
7. آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری
8. کره کنجد شیرین نشده: 3 قاشق غذاخوری
9. آب مرغ: 450 میلی لیتر
10. مخلوط آجیل خام خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
11. سیر له شده: 3 حبه
12. پوره گوجه فرنگی: 1 لیوان
13. نمک: به میزان لازم
14. فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خورش مرغ و مغزها:

1. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید . سپس سیر خرد شده را برای چند دقیقه تفت دهید و با فلفل سبز خرد شده مخلوط نموده و برای تزیین کنار بگذارید.

2. پیاز را در قابلمه تفت دهید و تکه های مرغ را به آن اضافه و به مدت 4 دقیقه سرخ نمایید و در ظرفی جداگانه بریزید.

3. در همین ظرف کره کنجد، آجیل های خرد شده و آرد را روی حرارت به آرامی مخلوط نمایید تا نرم شود و در انتها پوره گوجه فرنگی، جوجه ها و ادویه ها را به آن اضافه نمایید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه روی حرارت باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل گردد.

4.پس از پخت خورش مرغ و مغزها را در ظرف مخصوص سرو ریخته و پیاز و فلفل سبز تفت داده شده را روی آن بریزید.

آوای سلامتی

خورش مُتنجن؛ غذای اصیل ایرانی

آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه با مرغ

ویدیو مرتبط :
‫خورش کدو سبز- روش پخت خورش کدو خوشمزه و خوشبو | khoresh-e Kadoo‬‎