سوپ و آش/ طرز تهیه سوپ قارچ با نان تست مخصوص

پارسه گرد/ چی لازم دارم:
برنج 100 گرم
پنیر بلوچیز 50 گرم
قارچ بزرگ 12 عدد
پیاز 2 عدد
نان باگت 1 عدد
سیب 1 عدد
لیموترش 1 عدد
قرص عصاره مرغ یا سبزیجات 1 عدد
سیر 3 حبه
آویشن تازه ½ دسته
جعفری تازه ½ دسته
مغز گردو 1 مشت
خامه 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
چه جوری درست میشه:
پیاز ها را پوست کنده و نصف کنید. آنها را به صورت خلال های باریک خرد کنید.
در یک تابه گود روی حرارت متوسط کم 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیازها را اضافه کنید.
2 عدد از سیرها را له کنید.
مقداری نمک و فلفل، برگ های آویشن و سیرهایی که آنها را له کرده اید را نیز اضافه کنید.
8 عدد قارچ بزرگ را اسلایس کنید و داخلِ تابه ای دیگر روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای شوند و آب آنها تبخبر شود.
سپس قارچ های تغت خورده را داخلِ تابه به پیازها اضافه کرده و برنج را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت چند دقیقه بپزد. قرص عصاره گوشت یا سبزیجات را نیز خرد کرده و اضافه کنید.
حالا یک لیتر آب جوش به مخلوط تان اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا مواد بپزند.
4 برش نان باگت را داخل تابه گریل قرار دهید تا تست شوند. سپس یک حبه سیر که نصف شده است را روی آنها بمالید.
سیب را درشت رنده کنید یا آن را با چاقو به صورت خلال های کوچک چوب کبرینی خرد کنید.
سیب را با جعفری خرد شده و آبلیمو کاملاً مخلوط کنید.
4 عدد قارچ را گریل کرده و روی نان های تست قرار دهید و سپس پنیر بلوچیز و گردوها را روی شان بپاشید. نان ها را در تابه ای داغ روی شعله خیلی کم قرار دهید تا پنیر روی آنها آب شوند.
از یک مخلوط کن برای پوره کردن سوپ پخته شده استفاده کنید. برای طعم دار کردن سوپ به آن خامه اضافه کنید.
روی نان های تست مقداری از مخلوط سیب و جعفری بپاشید و همراه با سوپ سرو کنید.

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید telegram.me/akharinkhabar